Dietas y Nutrición

15 “Alimentos saludables” que son realmente comida chatarra disfrazada

comida chatarra disfrazada

Los alimentos poco saludables son la razón principal por la que el mundo está más gordo y enfermo que nunca.

Sorprendentemente, algunas de estas comidas son consideradas saludables por muchas personas.

Aquí hay 15 “alimentos saludables” que son realmente comida chatarra disfrazada.

1. Alimentos procesados’bajos en grasa’ y’sin grasa’

La “guerra” contra las grasas saturadas es el mayor error en la historia de la nutrición.

Se basaba en pruebas poco convincentes, que ahora han sido completamente desacreditadas.

Cuando esto comenzó, los fabricantes de alimentos procesados se subieron al carro y comenzaron a eliminar la grasa de los alimentos.

Pero hay un gran problema…. la comida sabe horrible cuando la grasa ha sido removida. Por eso añadieron un montón de azúcar para compensar.

Las grasas saturadas son inofensivas, pero el azúcar añadida es increíblemente dañina cuando se consume en exceso.

Las palabras “bajo en grasa” o “sin grasa” en un envase suelen significar que se trata de un producto muy elaborado y cargado de azúcar.

2. La mayoría de los aderezos para ensaladas comerciales

Las verduras son increíblemente saludables.

El problema es que a menudo no saben muy bien por sí mismos.

Es por eso que muchas personas usan aderezos para dar sabor a sus ensaladas, convirtiendo estas comidas suaves en deliciosas golosinas.

Pero muchos aderezos para ensaladas están cargados de ingredientes poco saludables como azúcar, aceites vegetales y grasas trans, junto con un montón de productos químicos artificiales.

Aunque las verduras son buenas para usted, comerlas con un aderezo alto en ingredientes dañinos negará totalmente cualquier beneficio para la salud que obtenga de la ensalada.

Asegúrese de revisar la lista de ingredientes antes de usar un aderezo para ensaladas… o haga el suyo propio usando ingredientes saludables.

3. Zumos de frutas… Que son básicamente sólo azúcar líquida

Mucha gente cree que los zumos de fruta son saludables.

Deben ser…. porque provienen de la fruta, ¿verdad?

Pero muchos de los jugos de frutas que se encuentran en el supermercado no son realmente jugos de frutas.

A veces ni siquiera hay fruta, sólo productos químicos que saben a fruta. Lo que estás bebiendo es básicamente agua con sabor a frutas.

Dicho esto, incluso si usted está bebiendo jugo de fruta de 100% de calidad, sigue siendo una mala idea.

El jugo de fruta es como la fruta, excepto que con todas las cosas buenas (como la fibra) sacadas…. lo principal que queda de la fruta es el azúcar.

Si usted no lo sabía, el jugo de fruta en realidad contiene una cantidad similar de azúcar que una bebida endulzada con azúcar.

4. Trigo integral “saludable para el corazón”

La mayoría de los productos de “trigo integral” no están hechos realmente de trigo integral.

Los granos han sido pulverizados en harina muy fina, haciéndolos elevar el nivel de azúcar en la sangre tan rápido como sus contrapartes refinadas.

De hecho, el pan integral puede tener un índice glucémico similar al del pan blanco.

Pero incluso el verdadero trigo integral puede ser una mala idea… porque el trigo moderno no es saludable en comparación con el trigo que comieron nuestros abuelos.

Alrededor del año 1960, los científicos manipularon los genes del trigo para aumentar el rendimiento. El trigo moderno es menos nutritivo y tiene algunas propiedades que lo hacen mucho peor para las personas que no toleran el gluten.

También hay estudios que demuestran que el trigo moderno puede causar inflamación y aumento de los niveles de colesterol, al menos cuando se compara con las variedades más antiguas.

Mientras que el trigo puede haber sido un grano relativamente saludable en el pasado, es mejor evitar las cosas que la mayoría de la gente está comiendo hoy en día.

5. Fitoesteroles para reducir el colesterol

Hay ciertos nutrientes llamados fitosteroles, que son básicamente como las versiones vegetales del colesterol.

Algunos estudios han demostrado que pueden reducir el colesterol en la sangre en los seres humanos.

Por esta razón, a menudo se añaden a los alimentos procesados que luego se comercializan como “reductores del colesterol” y se afirma que ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas.

Sin embargo, los estudios han demostrado que a pesar de reducir los niveles de colesterol, los fitoesteroles tienen efectos adversos en el sistema cardiovascular e incluso pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y muerte.

6. Margarina

La mantequilla se demonizaba en el pasado, debido al alto contenido de grasas saturadas.

Varios expertos en salud comenzaron a promover la margarina en su lugar.

En los viejos tiempos, la margarina era alta en grasas trans. Hoy en día, tiene menos grasas trans que antes, pero todavía está cargada de aceites vegetales refinados.

La margarina no es un alimento… es un conjunto de productos químicos y aceites refinados que se han hecho para que luzcan y sepan a comida.

No es de sorprenderse que el estudio Framingham Heart Study haya demostrado que las personas que reemplazan la mantequilla por margarina son en realidad más propensas a morir de enfermedad cardíaca.

Si desea mejorar su salud, coma mantequilla de verdad (preferiblemente alimentada con pasto) pero evite la margarina procesada y otros alimentos falsos como la peste.

Recomendar margarina cargada de grasas trans en lugar de mantequilla natural puede ser el peor consejo nutricional de la historia.

7. Bebidas deportivas

Las bebidas deportivas fueron diseñadas pensando en los atletas.

Estas bebidas contienen electrolitos (sales) y azúcar, que pueden ser útiles para los atletas en muchos casos.

Sin embargo…. la mayoría de las personas normales no necesitan sales adicionales, y ciertamente no necesitan azúcar líquida.

Aunque a menudo se consideran “menos malos” que los refrescos azucarados, en realidad no existe una diferencia fundamental, excepto que el contenido de azúcar es a veces ligeramente inferior.

Es importante mantenerse hidratado, especialmente alrededor de los entrenamientos, pero la mayoría de las personas estarán mejor si se aferran al agua.

8. Comida chatarra baja en carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos han sido increíblemente populares durante muchas décadas.

En los últimos 12 años, estudio tras estudio han confirmado que estas dietas son una forma efectiva de perder peso y mejorar la salud.

Sin embargo…. los fabricantes de alimentos se han puesto al día con la tendencia y han traído al mercado varios alimentos procesados bajos en carbohidratos “amigables”.

Esto incluye comida chatarra altamente procesada como los bares Atkins. Si echa un vistazo a la lista de ingredientes, verá que NO hay alimentos de verdad, sólo productos químicos e ingredientes altamente refinados.

Estos productos pueden consumirse ocasionalmente sin comprometer la adaptación metabólica que viene con el consumo bajo en carbohidratos. Pero en realidad no nutren su cuerpo… aunque técnicamente son bajos en carbohidratos, siguen siendo insalubres.

9. Néctar de Agave

Dados los efectos nocivos conocidos del azúcar, la gente ha estado buscando alternativas.

Uno de los edulcorantes “naturales” más populares es el néctar de agave, también llamado jarabe de agave.

Encontrará este edulcorante en todo tipo de “alimentos saludables”, a menudo con declaraciones atractivas en el envase.

El problema con el agave es que no es mejor que el azúcar. De hecho, es mucho, mucho peor….

Uno de los principales problemas con el azúcar es que tiene cantidades excesivas de fructosa, lo que puede causar graves problemas metabólicos cuando se consume en exceso.

Mientras que el azúcar es aproximadamente 50% de fructosa y el jarabe de maíz de alta fructosa es aproximadamente 55%, el agave contiene aún más…. hasta 70-90%.

Por lo tanto, gramo por gramo, el agave es aún peor que el azúcar normal.

Verás, “natural” no siempre es igual a saludable... y si el agave debe ser considerado natural es discutible.

10. Comida basura vegana

Las dietas veganas son muy populares hoy en día, a menudo por razones éticas y ambientales.

Sin embargo…. muchas personas promueven las dietas veganas con el propósito de mejorar la salud.

Hay muchos alimentos veganos procesados en el mercado, a menudo vendidos como reemplazos convenientes para los alimentos no vegetales.

El tocino vegetariano es un ejemplo.

Pero es importante tener en cuenta que estos son por lo general productos altamente procesados, hechos en fábrica, que son malos para casi todo el mundo, incluyendo a los veganos.

11. Jarabe de Arroz Integral

El jarabe de arroz integral (también conocido como jarabe de malta de arroz) es un edulcorante que erróneamente se supone que es saludable.

Este edulcorante se obtiene exponiendo el arroz cocido a enzimas que descomponen el almidón en azúcares simples.

El jarabe de arroz integral no contiene fructosa refinada, sólo glucosa.

La ausencia de fructosa refinada es buena… pero el jarabe de arroz tiene un índice glucémico de 98, lo que significa que la glucosa en él aumentará extremadamente rápido el azúcar en sangre.

El jarabe de arroz también es muy refinado y casi no contiene nutrientes esenciales. En otras palabras, son calorías “vacías”.

Se han planteado algunas preocupaciones acerca de la contaminación por arsénico en este jarabe, otra razón para tener más cuidado con este edulcorante ().

Hay otros edulcorantes mejores por ahí… incluyendo los edulcorantes bajos en calorías como la stevia, el eritritol y el xilitol, que en realidad tienen algunos beneficios para la salud.

12. Alimentos orgánicos procesados

Desafortunadamente, la palabra “orgánico” se ha convertido en una palabra de moda en el marketing.

Los fabricantes de alimentos han encontrado todo tipo de formas de hacer la misma basura, excepto con ingredientes que resultan ser orgánicos.

Esto incluye ingredientes como el azúcar de caña en bruto orgánico, que es básicamente 100% idéntico al azúcar normal. Sigue siendo sólo glucosa y fructosa, con pocos o ningún nutriente.

En muchos casos, la diferencia entre un ingrediente y su homólogo orgánico es casi nula.

Los alimentos procesados que están etiquetados como orgánicos no son necesariamente saludables. Siempre revise la etiqueta para ver qué hay dentro. La comida chatarra disfrazada puede ser descubierta si usted lee y revisa.

13. Aceites vegetales

A menudo se nos aconseja comer aceites vegetales y de semillas.

Esto incluye aceite de soja, aceite de canola, aceite de semilla de uva y muchos otros.

Esto se basa en el hecho de que se ha demostrado que estos aceites reducen los niveles de colesterol en sangre, al menos a corto plazo.

Sin embargo…. es importante tener en cuenta que el colesterol en la sangre es un factor de riesgo, NO una enfermedad en sí misma.

Aunque los aceites vegetales pueden mejorar un factor de riesgo, no hay garantía de que ayuden a prevenir puntos finales difíciles como ataques al corazón o la muerte, que es lo que realmente cuenta.

De hecho, varios ensayos controlados han demostrado que a pesar de reducir el colesterol, estos aceites pueden aumentar el riesgo de muerte… tanto de enfermedades cardíacas como de cáncer.

Así que coma grasas naturales y saludables como mantequilla, aceite de coco y aceite de oliva, pero evite los aceites vegetales procesados como si su vida dependiera de ello (lo hace).

14. Comida chatarra sin gluten

De acuerdo con una encuesta realizada en 2013, cerca de un tercio de las personas en los Estados Unidos están tratando activamente de evitar el gluten.

Muchos expertos piensan que esto es innecesario… pero la verdad es que el gluten, especialmente del trigo moderno, puede ser problemático para mucha gente.

No es de extrañar que los fabricantes de alimentos hayan traído al mercado todo tipo de alimentos sin gluten.

El problema con estos alimentos, es que generalmente son tan malos como sus contrapartes que contienen gluten, si no peores.

Estos son alimentos altamente procesados que son muy bajos en nutrientes y a menudo hechos con almidones refinados que conducen a picos muy rápidos en el azúcar en la sangre.

Así que…. elija alimentos que sean naturalmente libres de gluten, como plantas y animales, NO alimentos procesados sin gluten.

La comida chatarra sin gluten sigue siendo comida chatarra disfrazada.

15. Cereales de desayuno más procesados

La forma en que se comercializan algunos cereales de desayuno es una vergüenza.

Muchos de ellos, incluidos los que se venden a los niños, tienen todo tipo de declaraciones de propiedades saludables pegadas en la caja.

Esto incluye cosas engañosas como “grano entero” o “bajo en grasa”.

Pero…. cuando miras la lista de ingredientes, ves que no es casi nada más que granos refinados, azúcar y químicos artificiales.

La verdad es que si el envase de un alimento dice que es saludable, entonces probablemente no lo sea.

Los alimentos verdaderamente saludables son aquellos que no necesitan ninguna declaración de propiedades saludables…. alimentos enteros, de un solo ingrediente.

La comida de verdad ni siquiera necesita una lista de ingredientes, porque la comida de verdad ES el ingrediente. Tenga cuidado con la comida chatarra disfrazada, usted puede estar siendo engañado!

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