Dietas y Nutrición

4 edulcorantes naturales que son buenos para su salud

edulcorantes naturales

Edulcorantes naturales hay muchísimos, pero dejar el azúcar refinada puede ser difícil.

No obstante, dado lo increíblemente dañino que puede ser el azúcar, definitivamente vale la pena el esfuerzo.

Afortunadamente, hay bastantes edulcorantes que se encuentran en la naturaleza y que en realidad son buenos para su salud.

Son bajos en calorías, bajos en fructosa y tienen un sabor muy dulce.

Aquí hay 4 edulcorantes naturales que son verdaderamente saludables.

1. Edulcorantes naturales de stevia

edulcorantes naturales stevia

La Stevia es un endulzante bajo en calorías y posiblemente uno de los edulcorantes naturales más populares.

Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia rebaudiana.

Esta planta ha sido cultivada con fines dulces y medicinales durante siglos en América del Sur.

Varios compuestos dulces se encuentran en las hojas de la stevia. Los principales son el esteviósido y el rebaudiósido A. Ambos son cientos de veces más dulces que el azúcar, gramo por gramo.

Por lo tanto, la stevia es muy dulce pero prácticamente no tiene calorías.

Además, unos pocos estudios en humanos sugieren que la stevia tiene beneficios para la salud:

  • La estevia puede reducir la presión arterial alta en personas con hipertensión en un 6-14%. Sin embargo, no tiene ningún efecto sobre la presión arterial que es normal o sólo ligeramente elevada.
  • También se ha demostrado que la stevia reduce los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

Varios estudios en ratas muestran que la stevia puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol LDL oxidado y reducir la acumulación de placa en las arterias.

Si necesita endulzar algo y busca edulcorantes naturales, la stevia puede ser su opción más saludable.

Empero, a muchas personas no les gusta mucho el sabor de la stevia. Sin embargo, el sabor depende de la marca, por lo que es posible que tenga que experimentar para encontrar un tipo de stevia que le guste.

En resumen

La stevia es un edulcorante natural sin calorías que puede reducir tanto la presión arterial como los niveles de azúcar en la sangre.

2. Edulcorantes con Eritritol

edulcorantes naturales eritritol

El eritritol es otro de los edulcorantes naturales bajo en calorías.

Es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertas frutas. Sin embargo, es muy probable que el eritritol en polvo disponible para la compra se haga a través de un proceso industrial.

Contiene 0,24 calorías por gramo, es decir, alrededor del 6% de las calorías en una cantidad igual de azúcar, con el 70% del dulzor.

El eritritol no aumenta los niveles de azúcar en sangre o de insulina y no tiene ningún efecto sobre los lípidos en sangre como el colesterol o los triglicéridos.

Es absorbido por el cuerpo desde el intestino pero eventualmente excretado de los riñones sin cambios.

Los estudios demuestran que el eritritol es muy seguro. Sin embargo, como con otros alcoholes del azúcar, puede causar problemas digestivos si usted consume demasiado a la vez.

El eritritol tiene un sabor muy parecido al del azúcar, aunque puede tener un retrogusto suave.

Aunque el eritritol no parece tener ningún beneficio para la salud, ciertamente no parece ser dañino de ninguna manera y es mejor tolerado que la mayoría de los otros alcoholes del azúcar.

En resumen

El eritritol es un alcohol de azúcar muy dulce y bajo en calorías. Los estudios demuestran que es muy seguro comer, aunque puede causar problemas digestivos a altas dosis.

3. Endulzantes naturales de Xilitol

edulcorantes naturales xilitol

El xilitol es un alcohol de azúcar con un dulzor y hasta una apariencia similar al del azúcar.

Contiene 2,4 calorías por gramo, o aproximadamente dos tercios del valor calórico del azúcar.

El xilitol parece tener algunos beneficios para la salud dental, reduciendo el riesgo de caries y caries.

También puede mejorar la densidad ósea en ratas, ayudando a prevenir la osteoporosis.

El xilitol no eleva los niveles de azúcar en la sangre o de insulina. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes del azúcar, puede causar efectos secundarios digestivos a altas dosis.

Si usted tiene un perro en casa, es posible que desee mantener el xilitol fuera de su alcance ya que es altamente tóxico para los perros.

En resumen

El xilitol es un edulcorante muy popular. Es un alcohol azucarado que contiene aproximadamente 2,4 calorías por gramo. Tiene algunos beneficios dentales. En ratas, puede mejorar la densidad ósea y disminuir el riesgo de osteoporosis.

4. Jarabe de Yacón

edulcorantes naturales yacón

El jarabe de yacón es otro de los edulcorantes naturales únicos.

Se recolecta de la planta de yacón, que crece de forma nativa en los Andes de América del Sur.

Este edulcorante se ha vuelto popular recientemente como un suplemento para la pérdida de peso. Un estudio encontró que causó una pérdida de peso significativa en mujeres con sobrepeso.

Es muy alta en fructooligosacáridos, que funcionan como fibras solubles que alimentan a las bacterias buenas en el intestino.

El jarabe de yacón puede ayudar a combatir el estreñimiento y tiene varios beneficios debido a la alta cantidad de fibra soluble.

Sin embargo, no coma demasiado a la vez, ya que puede causar problemas digestivos.

En resumen

El jarabe de Yacón es muy alto en fructooligosacáridos, que alimentan a las bacterias buenas en el intestino. Puede ser útil contra el estreñimiento y puede ayudarle a perder peso.

¿Qué pasa con los azúcares “menos malos” como la miel?

Hay varios edulcorantes naturales azucarados populares que las personas conscientes de la salud a menudo comen en lugar de azúcar.

Esto incluye azúcar de coco, melaza, miel y jarabe de arce. Estos realmente no son muy diferentes del azúcar.

Pueden contener cantidades ligeramente más pequeñas de fructosa y alguna pequeña cantidad de nutrientes, pero su hígado realmente no será capaz de notar la diferencia.

Sin embargo, los efectos nocivos del azúcar dependen completamente del contexto. La mayoría de los estudios se realizan en personas que ya están consumiendo una dieta de comida chatarra occidental con alto contenido de carbohidratos.

Para estas personas, especialmente las que tienen sobrepeso y/o son resistentes a la insulina, grandes cantidades de azúcar son dañinas.

Además, hay otros grupos de personas que pueden querer evitar completamente los edulcorantes a base de azúcar. Esto incluye a los adictos a los alimentos, a los atracones y a las personas que llevan una dieta muy baja en carbohidratos y cetogénica.

Las personas sanas pueden comer azúcar en pequeñas cantidades sin ningún daño. Aunque todavía son calorías vacías y pueden causar caries, no dañará su metabolismo, le dará hígado graso o terminará destruyendo su salud.

Si le gusta usar azúcar de verdad en sus recetas, pero come de otra manera saludable, el uso de edulcorantes naturales a base de azúcar, como la miel, debe ser completamente bueno con moderación.

En el contexto de una dieta saludable, basada en alimentos integrales, pequeñas cantidades de estos azúcares naturales no causarán ningún daño.

Deje su comentario

Click here to post a comment

Síguenos