Dietas y Nutrición

7 alimentos altos en colesterol que son súper saludables

alimentos altos en colesterol

Durante años, se le ha dicho que los alimentos ricos en colesterol pueden causar enfermedades cardíacas.

Sin embargo, muchos estudios recientes han demostrado que esto no es cierto.

La mayor parte del colesterol en la sangre es producido por el hígado. Cuando usted come alimentos altos en colesterol, su hígado produce menos.

Por esta razón, el colesterol en la dieta sólo tiene efectos menores sobre el colesterol en la sangre.

Los estudios también muestran que comer colesterol en la dieta no tiene relación con ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.

Lo que es más, muchos alimentos altos en colesterol también se encuentran entre los alimentos más saludables y nutritivos del planeta.

Aquí hay 7 alimentos ricos en colesterol que en realidad son súper saludables:

1. Queso

El queso es un alimento sabroso, lleno de nutrientes.

Una onza de queso proporciona 27 mg de colesterol, que es relativamente alto.

Sin embargo, el queso también está cargado de otros nutrientes. Por ejemplo, una onza de queso tiene 7 gramos de proteína de calidad y aporta el 20% del RDI de calcio.

A pesar de que también es alto en grasas saturadas, la investigación sugiere que puede mejorar la salud del corazón.

Los productos lácteos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos, como el queso, también pueden ayudar a disminuir la grasa corporal, aumentar la masa muscular y reducir las caries dentales.

En resumidas cuentas:

El queso es un alimento sabroso y lleno que puede mejorar la salud del corazón, promover la pérdida de grasa corporal y ayudar a prevenir las caries.

2. Huevos

Los huevos están definitivamente entre los alimentos más nutritivos de la tierra.

También son extremadamente altos en colesterol, con dos huevos grandes que proporcionan un total de 422 mg.

También aportan 13 gramos de proteína, el 46% del RDI para el selenio, así como buenas cantidades de riboflavina, vitamina B12 y colina.

Desafortunadamente, algunas personas tiran la yema rica en colesterol y sólo comen la clara de huevo. Esto se debe generalmente a un miedo equivocado al colesterol en la yema.

Sin embargo, la yema es con mucho la parte más nutritiva del huevo. Proporciona casi todos los nutrientes, mientras que el blanco es principalmente proteína.

Además, las yemas de huevo contienen los antioxidantes luteína y zeaxantina, que protegen de los trastornos oculares como las cataratas y la degeneración macular.

Comer huevos enteros puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca al modificar el colesterol LDL en su sangre.

Los huevos también pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre y hacer que se sienta satisfecho y satisfecho.

En resumidas cuentas:

Los huevos enteros están cargados de nutrientes. Casi todos los nutrientes se encuentran en las yemas, que también son altas en colesterol.

3. Hígado

El hígado es un motor de nutrición.

También es rico en colesterol, independientemente de la fuente animal.

Por ejemplo, una porción de 100 gramos de hígado de res contiene 396 mg de colesterol.

Esta porción también proporciona 28 gramos de proteína y es rica en muchas vitaminas y minerales. De hecho, contiene más del 600% de la IDA de vitamina A y más del 1.000% de la IDA de vitamina B12.

También aporta el 38% del RDI para el hierro. Es más, esta es la forma de hierro del hemo que se absorbe más fácilmente.

Además, una porción de hígado de res contiene 426 mg de colina, un nutriente importante que ayuda a proteger la salud de su cerebro, corazón, hígado y músculos.

Junto con los huevos enteros, el hígado se encuentra entre las mejores fuentes de colina del mundo. Esto es importante porque la mayoría de las personas no obtienen suficiente de este nutriente.

En resumidas cuentas:

El hígado está lleno de vitamina A, vitamina B12, proteínas y hierro. También es extremadamente alta en colina, de la cual la mayoría de la gente no tiene suficiente.

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4. Mariscos

Los mariscos son alimentos deliciosos y nutritivos.

Algunos de los tipos más populares incluyen camarones, cangrejos, langostas, mejillones, ostras, almejas y vieiras.

Curiosamente, los mariscos son bajos en grasa y altos en colesterol.

Por ejemplo, una porción de 100 gramos de camarones contiene 195 mg de colesterol y sólo 1 gramo de grasa.

También es una gran fuente de proteínas y muy alta en niacina, vitamina B12 y hierro.

Una porción de la mayoría de los tipos de mariscos también proporciona más del 50% del RDI para el selenio, un mineral que reduce la inflamación y puede disminuir el riesgo de cáncer de próstata.

Además, los mariscos son una de las mejores fuentes de yodo, lo cual es crucial para el buen funcionamiento del cerebro y de la tiroides. Las investigaciones han demostrado que muchas personas corren el riesgo de sufrir carencia de yodo, especialmente las mujeres y los niños.

En resumidas cuentas:

Los mariscos son un alimento rico en proteínas y en varios nutrientes que reducen el riesgo de enfermedades, incluyendo el selenio y el yodo.

5. Aceite de hígado de bacalao

El aceite de hígado de bacalao ofrece increíbles beneficios para la salud en forma concentrada.

Sólo una cucharada tiene 77 mg de colesterol. También contiene el 270% de la IDA de la vitamina A y el 338% de la IDA de la vitamina D.

El aceite de hígado de bacalao también es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y tener otros beneficios.

Es más, algunos investigadores han sugerido que la vitamina D y las grasas omega-3 podrían trabajar juntas para proteger contra el cáncer.

También se ha demostrado que el aceite de hígado de bacalao reduce los síntomas de la artritis reumatoide y el dolor articular.

En resumidas cuentas:

El aceite de hígado de bacalao es rico en vitaminas A, D y ácidos grasos omega-3. Puede proporcionar protección contra las enfermedades del corazón y el cáncer.

6. Otras Carnes de Órgano

Aunque el hígado es la carne de órgano más popular, también se consumen otros.

Algunos otros tipos comunes incluyen los riñones, el corazón y el cerebro.

Al igual que los mariscos, la mayoría de la carne de órganos tiene un alto contenido de colesterol y bajo contenido de grasa.

Por ejemplo, una porción de 100 gramos de riñones de cordero contiene 337 mg de colesterol y sólo 3 gramos de grasa.

La carne de órgano también es rica en varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas B, selenio y hierro. De hecho, una porción de riñones proporciona la friolera del 874% del RDI para la vitamina B12 y el 181% del RDI para el selenio.

Además, la carne del corazón es muy alta en CoQ10, lo que puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer y la insuficiencia cardíaca. La CoQ10 también puede reducir el dolor muscular relacionado con las estatinas que reducen el colesterol.

En resumidas cuentas:

La carne de órganos, como la carne de riñón y corazón, es rica en muchas vitaminas y minerales. La carne del corazón también tiene un alto contenido de CoQ10 beneficioso.

7. Sardinas

Las sardinas son un verdadero superalimento.

También son más altos en colesterol de lo que mucha gente cree. Una porción de 100 gramos de sardinas contiene 142 mg de colesterol.

Una porción de sardinas aporta 25 gramos de proteína, el 68% del RDI para la vitamina D, el 38% del RDI para el calcio y el 75% del RDI para el selenio.

También contiene 1.480 mg de ácidos grasos omega-3. Estos tienen varios beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la protección de la salud cerebral.

Las grasas omega-3 también pueden ser útiles para las personas con depresión. En un estudio de 12 semanas, el 69% de los pacientes que tomaron la grasa omega-3 EPA diariamente reportaron una reducción en los síntomas de depresión.

En resumidas cuentas: Las sardinas son ricas en varios nutrientes. Son muy altos en omega-3, que mejoran la salud del corazón y del cerebro, al mismo tiempo que combaten la depresión.

Mensaje para llevar a casa

El colesterol dietético sólo tiene efectos mínimos sobre el colesterol en la sangre. Y lo que es más importante, no tiene absolutamente ninguna relación con el riesgo de enfermedad cardíaca.

La verdad es que la mayoría de los alimentos que son altos en colesterol también son súper saludables y nutritivos.

Estos alimentos deben ser abrazados, no temidos.

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