Dietas y Nutrición

Beneficios de las bananas para la salud y datos nutricionales

Beneficios de las bananas

Las frutas del banano se encuentran entre los cultivos alimenticios más importantes del mundo.

Provienen de una clase de plantas llamadas Musa, que son nativas del sudeste asiático, y se cultivan en muchas de las zonas más cálidas del mundo.

Las bananas son una fuente saludable de fibra, potasio, vitamina B6, vitamina C y varios antioxidantes y fitonutrientes.

Hay muchos tipos diferentes, y vienen en muchos tamaños diferentes. El color suele variar de verde a amarillo.

Información nutricional

Un plátano de tamaño mediano contiene unas 105 calorías, la mayoría de las cuales provienen de los carbohidratos.

 

Datos nutricionales de plátanos crudos por 100 gramos

  • CantidadCalorías: 89
  • Agua: 75 %
  • Proteína: 1.1 g
  • Carbohidratos: 22.8 g
  • Azúcar: 12.2 g
  • Fibra: 2.6 g
  • Grasas: 0.3 g
  • Saturadas: 0.11 g
  • Monoinsaturadas: 0.03 g
  • Poliinsaturadas: 0.07 g
  • Ácido Omega 3: 0.03 g
  • Ácido Omega 6: 0.05 g

Carbohidratos

Las bananas son una fuente rica en carbohidratos, principalmente almidón en los plátanos inmaduros y azúcar en los plátanos maduros.

La composición de carbohidratos de las bananas cambia drásticamente durante la maduración.

El principal componente de las bananas verdes es el almidón. Los plátanos verdes contienen hasta un 70-80% de almidón, sobre una base de peso seco.

Durante la maduración, el almidón se convierte en azúcares y termina siendo menos del 1% cuando el plátano está completamente maduro.

Los tipos más comunes de azúcar que se encuentran en las bananas maduras son la sacarosa, la fructosa y la glucosa. En el caso de los plátanos maduros, el contenido total de azúcares puede superar el 16 % del peso en fresco.

Las bananas tienen un índice glucémico de 42-58, dependiendo de su madurez, que es relativamente bajo. Esta es una medida de la rapidez con la que los carbohidratos de un alimento entran en el torrente sanguíneo.

El bajo índice glucémico de los plátanos se explica por su alto contenido de almidón y fibra resistentes, que mitiga el aumento del azúcar en la sangre después de una comida.

Fibras

Una alta proporción de almidón en los plátanos verdes es almidón resistente, que, como su nombre indica, es resistente a la digestión y por lo tanto es un tipo de fibra.

El almidón resistente pasa al intestino grueso donde es fermentado por bacterias en un proceso que forma butirato, un ácido graso de cadena corta que parece tener efectos beneficiosos para la salud intestinal.

Las bananas también son una buena fuente de otros tipos de fibra, como la pectina. Parte de la pectina de los plátanos es soluble en agua.

Cuando los plátanos maduran, la proporción de pectina soluble en agua aumenta, que es una de las principales razones por las que los plátanos se vuelven más blandos a medida que envejecen.

Tanto la pectina como el almidón resistente moderan el aumento del azúcar en la sangre después de una comida.

►En resumidas cuentas:

Los plátanos se componen principalmente de carbohidratos. Los Beneficios de las bananas inmaduras son que pueden contener cantidades decentes de almidón resistente, que funciona como una fibra, promoviendo la salud del colon y niveles saludables de azúcar en la sangre.

Vitaminas y minerales

Las bananas son una fuente importante de varias vitaminas y minerales, especialmente potasio, vitamina B6 y vitamina C.

  • Potasio: Los plátanos son una buena fuente de potasio. Una dieta alta en potasio puede reducir la presión arterial en personas con presión arterial alta y tiene efectos positivos sobre la salud cardiovascular.
  • Vitamina B6: Las bananas tienen un alto contenido de vitamina B6. Un plátano mediano puede proporcionar hasta el 33% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B6.
  • Vitamina C: Como la mayoría de las frutas, las bananas son una buena fuente de vitamina C.

►En resumidas cuentas:

Los beneficios de las bananas en la salud se deben a que contienen un número de vitaminas y minerales en cantidades decentes. Estos incluyen potasio, vitamina B6 y vitamina C.

Otros compuestos de plantas

Las frutas y verduras contienen numerosos tipos de compuestos bioactivos de plantas, y los plátanos no son una excepción.

  • Dopamina: Aunque es un neurotransmisor importante en el cerebro, la dopamina de los plátanos no cruza la barrera hematoencefálica para afectar el estado de ánimo, sino que actúa como un potente antioxidante.
  • Catequina: Varios flavonoides antioxidantes se encuentran en los plátanos, especialmente las catequinas. Se han relacionado con diversos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

►En resumidas cuentas:

Al igual que otras frutas, las bananas contienen varios antioxidantes saludables, los cuales son responsables de muchos de sus beneficios para la salud. Estos incluyen dopamina y catequina.

Beneficios de las bananas para la salud

Como la mayoría de los alimentos naturales, los plátanos pueden tener una serie de beneficios para la salud.

Salud del corazón

La enfermedad cardíaca es la causa más común de muerte prematura en el mundo.

Los plátanos tienen un alto contenido de potasio, un mineral que promueve la salud del corazón y una presión arterial normal. Un plátano de tamaño mediano contiene alrededor de 0,4 gramos de este mineral saludable para el corazón.

Según un amplio análisis de muchos estudios, el consumo diario de 1,3 a 1,4 gramos de potasio está relacionado con un riesgo un 26% menor de enfermedad cardiaca.

Además, los plátanos contienen flavonoides antioxidantes que también han sido asociados con una disminución significativa en el riesgo de enfermedades cardíacas.

►En resumidas cuentas:

Los plátanos pueden ser beneficiosos para la salud del corazón debido a su alta cantidad de potasio y antioxidantes.

Salud digestiva

Los plátanos verdes inmaduros contienen cantidades considerables de almidón y pectina resistentes, que son tipos de fibra dietética.

El almidón y las pectinas resistentes actúan como nutrientes prebióticos, que apoyan el crecimiento de las bacterias intestinales beneficiosas.

Pasan al colon donde son fermentados por bacterias beneficiosas que forman butirato, un ácido graso de cadena corta que promueve la salud intestinal.

►En resumidas cuentas:

Las bananas inmaduras contienen cantidades decentes de almidón resistente, un tipo de fibra que puede promover la salud del colon.

Efectos adversos y preocupaciones individuales

Hay opiniones contradictorias sobre si las bananas son buenas para los diabéticos o no.

Es cierto que los plátanos tienen un alto contenido de almidón y azúcar y, por lo tanto, se puede esperar que causen un gran aumento del azúcar en sangre.

Pero debido a su bajo índice glucémico, el consumo moderado de bananas no debería elevar los niveles de azúcar en la sangre casi tanto como otros alimentos ricos en carbohidratos.

Sin embargo, los diabéticos deben evitar comer grandes cantidades de bananas bien maduras. Después de comer alimentos ricos en azúcar y carbohidratos, los diabéticos siempre deben asegurarse de controlar cuidadosamente sus niveles de azúcar en la sangre.

En otro orden de cosas, a veces parece que la gente considera el consumo de plátanos como un factor de riesgo para el estreñimiento, mientras que otros estudios indican que los plátanos en realidad pueden tener un efecto contrario, al menos en algunas personas.

En conclusión, el consumo de plátanos no parece tener efectos adversos graves, al menos no cuando se consume con moderación.

►En resumidas cuentas:

Los plátanos se consideran generalmente saludables. Sin embargo, los diabéticos deben evitar el consumo elevado de plátanos bien maduros.

Resumen

Los plátanos se encuentran entre las frutas más consumidas en el mundo.

Los beneficios de las bananas radican en que están compuestas principalmente de carbohidratos y contienen cantidades decentes de varias vitaminas, minerales y antioxidantes.

El potasio, la vitamina C, la catequina y el almidón resistente se encuentran entre los nutrientes saludables en las bananas.

Estos pueden contribuir a mejorar la salud cardiaca y digestiva cuando se consumen regularmente como parte de un estilo de vida saludable.

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