Dietas y Nutrición

Conservas de pescado: cuales son de mejor calidad?

Conservas de pescado

Conservas de pescado las hay en múltiples formas: Atún, Sardinas, Caballa, Anchoas, incluso Salmón y Pez Espada, hacen que la selección de pescado enlatado que se encuentra en el supermercado es muy amplia. Son muy prácticas y sabrosas, y por lo tanto, muy apreciadas por los consumidores, que no renuncian a llevar a la mesa al menos un pescado en conserva a la semana.

Conservas de pescado: ¿Qué son?

¿qué contienen estas prácticas de conservas de pescado en latas y cómo elegir los mejores productos?

La zona de origen del pez.

Hay que decir, en primer lugar, que la gran mayoría del pescado que se procesa y se enlata proviene de mares extranjeros. No tanto por una cuestión de costo, sino sobre todo porque las especies más adecuadas para la industria conservera no nadan en nuestros mares. Así, por ejemplo, el Atún viene principalmente de España y la India y la Caballa proviene con mayor frecuencia de Irlanda e Islandia.

Precisamente sobre la indicación de origen en la etiqueta hay disposiciones y reglamentos que obligan a las empresas a indicar en la etiqueta de las conservas de pescado la zona de captura y también el método de pesca.

Es fácil, así que siempre sabes de dónde viene las conservas de pescado enlatado y que comes. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los paquetes producidos antes de estas reglamentaciones pueden carecer de esta información, por lo que seguiremos encontrándolos en los supermercados hasta que sean eliminados.

conservas de pescado

Vigila la calidad de los ingredientes.

Otra información importante que hay que buscar en la etiqueta, para elegir el mejor producto, es el tipo de aceite utilizado: siempre hay que preferir el aceite de oliva al aceite de semillas . Esta información es muy a menudo bien anunciada en el envase. El uso de aceite de oliva extra virgen, por ejemplo, se considera una ventaja.

Las conservas de Pescado enlatado:  ¡Elige el de los envases de vidrio!

Los envases de vidrio cuestan un poco más que los envases de hojalata, pero al menos es posible comprobar visualmente el producto en su interior, que debe estar intacto y completamente cubierto de aceite transparente. Si por el contrario el aceite es turbio y rico en pescado, entonces el producto es de mala calidad .

conservas de pescado

La diferencia entre el vidrio y el envase de hojalata también es importante para el almacenamiento. De hecho, si se deja algo de las conservas de pescado en el vidrio, se puede dejar allí, cubriéndolo con aceite de oliva extra virgen . En el caso de las latas, sin embargo, es necesario transferir el producto sobrante a un frasco de vidrio.

En caso de que decida comprar la lata clásica , asegúrese de que no esté abollada o rayada, de lo contrario existe el riesgo de que se liberen los metales que contaminan los peces en su interior.

Las conservas de pescado en todos su formatos son de alta calidad y es un medio de utilización muy frecuente en los últimos 70 años y mas, …  como modo de conserva y de alimentación completa.

Deje su comentario

Click here to post a comment