Guía de Nutrición

El limón: Datos nutricionales y beneficios para la salud

El limón
El limón es un cítrico muy popular que trae muchos beneficios a la salud y se recomienda su consumo, siempre con algunas precauciones y cuidados para grupos muy minoritarios de personas.

Conocido científicamente como Citrus limon, los limones se encuentran entre los cítricos más populares del mundo.

Crecen en limoneros, y son un híbrido de la cidra y la tila originales.

Hay muchas maneras de disfrutar de los limones, pero tienen un sabor muy ácido y normalmente no se comen como fruta entera.

En su lugar, se comen en pequeñas rodajas, como guarnición con las comidas, y su jugo se utiliza a menudo para proporcionar un sabor agrio. También son un ingrediente clave en la limonada.

Los limones son una gran fuente de vitamina C y fibra, y contienen muchos compuestos vegetales, minerales y aceites esenciales.

Comer limones puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y cálculos renales.

Información nutricional

El limón contiene muy poca grasa y proteína. Se compone principalmente de hidratos de carbono (10%) y agua (88-89%).

Un limón de tamaño mediano sólo contiene unas 20 calorías.

Información nutricional: Limones crudos, sin cáscara – 100 gramos

  • Cantidad de Calorías: 29
  • Agua: 89 %
  • Proteína: 1.1 g
  • Carbohidratos: 9.3 g
  • Azúcar: 2.5 g
  • Fibra: 2.8 g
  • Grasas: 0.3 g
  • Saturadas: 0.04 g
  • Monoinsaturadas: 0.01 g
  • Poliinsaturadas: 0.09 g
  • Omega 3: 0.03 g
  • Omega 6: 0.06 g

Carbohidratos

Los carbohidratos de los limones están compuestos principalmente de fibras y azúcares simples como la glucosa, la fructosa y la sacarosa.

Fibra

La principal fibra de los limones es la pectina.

Las fibras solubles como la pectina pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la digestión del azúcar y el almidón.

Las fibras alimentarias son una parte importante de una dieta saludable y están relacionadas con numerosos beneficios para la salud.

►En resumen:

Los limones contienen aproximadamente un 10% de carbohidratos, compuestos principalmente de fibras solubles y azúcares simples.

Vitaminas y minerales

Los limones contienen varias vitaminas y minerales.

  • Vitamina C: Una vitamina esencial y antioxidante. Es importante para la función inmunitaria y la salud de la piel.
  • Potasio: Una dieta alta en potasio puede reducir los niveles de presión arterial y tener efectos positivos en la salud cardiovascular.
  • Vitamina B6: Un grupo de vitaminas relacionadas que participan en la conversión de los alimentos en energía.

►En resumen:

Los limones son muy ricos en vitamina C, y también son una fuente decente de potasio y vitamina B6.

Otros compuestos de plantas

Los compuestos vegetales son sustancias bioactivas naturales que se encuentran en las plantas, algunas de las cuales tienen poderosos beneficios para la salud.

Los compuestos vegetales de los limones y otros cítricos pueden tener efectos beneficiosos sobre el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la inflamación.

Estos son los principales compuestos vegetales que se encuentran en los limones:

  • Ácido cítrico: El ácido orgánico más abundante en los limones, y puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.
  • Hesperidina: Un antioxidante que puede fortalecer nuestros vasos sanguíneos y prevenir la aterosclerosis.
  • Diosmina: Un antioxidante que se usa en algunos medicamentos que afectan el sistema circulatorio. Mejora el tono muscular vascular y reduce la inflamación crónica de los vasos sanguíneos.
  • Eriocitrina: antioxidante que se encuentra en la cáscara y el jugo del limón.
  • D-Limonene: Se encuentra principalmente en la cáscara del limón. Es el componente principal de los aceites esenciales de limón, y responsable del olor distintivo de los limones. En aislamiento, puede ayudar a aliviar la acidez estomacal y el reflujo estomacal.

Muchos de los compuestos de las plantas en los limones no se encuentran en grandes cantidades en el jugo de limón, por lo que se recomienda comer la fruta entera para obtener el máximo beneficio.

►En resumen:

Los limones contienen compuestos de plantas que proporcionan varios beneficios para la salud. Estos incluyen ácido cítrico, hesperidina, diosmina, eriocitrina y D-limoneno.

Beneficios de salud de los limones

Los cítricos, incluyendo el limón, han sido asociados con numerosos beneficios para la salud.

Esto se atribuye al contenido de vitaminas y fibras, así como a sus poderosos compuestos vegetales.

Salud cardiovascular

Las enfermedades cardiovasculares, incluidos los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, son la causa más común de muerte en el mundo.

La ingesta de frutas con alto contenido de vitamina C está relacionada con la reducción de la enfermedad cardiovascular.

Los niveles bajos de vitamina C en la sangre también se relacionan con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, especialmente entre los que tienen sobrepeso o presión arterial alta.

Se ha demostrado que la ingesta de fibras aisladas de frutas cítricas disminuye los niveles de colesterol en la sangre, y los aceites esenciales presentes en el limón pueden proteger las partículas de colesterol LDL de la oxidación.

Estudios recientes en ratas muestran que los compuestos vegetales hesperidina y diosmina pueden tener efectos beneficiosos en algunos factores de riesgo clave para la enfermedad cardíaca.

Prevención de los Cálculos Renales

El ácido cítrico en el limón puede aumentar el volumen de orina, lo que puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.

Algunos estudios han demostrado que el jugo de limón y la limonada pueden ser eficaces para prevenir los cálculos renales, pero otros estudios no han encontrado ningún efecto.

Prevención de la anemia

La anemia a menudo es causada por deficiencia de hierro y es más común en mujeres premenopáusicas.

Los limones contienen pequeñas cantidades de hierro, pero son una gran fuente de vitamina C y ácido cítrico, que puede aumentar la absorción de hierro de otros alimentos.

Debido a que los limones pueden mejorar la absorción de hierro de los alimentos, pueden ayudar a prevenir la anemia.

Cáncer

Los limones pueden ayudar a reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama. Esto se debe principalmente a compuestos vegetales como la hesperidina y el d-limoneno.

►En resumen:

Los limones pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer, ayudar a proteger contra la anemia y prevenir la formación de cálculos renales.

Agua de limón

Muchas personas beben agua con limón, ya sea caliente o fría, unas cuantas veces al día.

La receta es generalmente jugo recién exprimido de 1/2 – 1 limón en una taza de agua.

Beber agua con limón recién exprimido puede tener algunos beneficios para la salud.

El agua de limón es una fuente rica en vitamina C y compuestos vegetales, que pueden mejorar la función inmunitaria, proteger contra diversas enfermedades y aumentar la absorción de hierro.

El ácido cítrico en los limones disminuye el riesgo de cálculos renales al diluir la orina y aumentar el gasto urinario.

Dado que una parte de la pulpa entra en la mezcla, las pectinas en la pulpa pueden promover la saciedad y alimentar a las bacterias amigables en el intestino, promoviendo la buena salud y disminuyendo el riesgo de enfermedades.

Para mejor, el aroma de limón derivado de los aceites esenciales puede disminuir el estrés y mejorar el estado de ánimo.

La limonada debe tener beneficios similares para la salud, excepto por el azúcar añadida que a menudo se le agrega. El azúcar añadido puede ser muy perjudicial cuando se consume en exceso.

►En resumen:

Beber agua con limón puede disminuir el estrés, mejorar la función inmunológica, ayudar a prevenir la anemia, reducir el riesgo de cálculos renales y ayudar a proteger contra varias enfermedades.

Limpieza

Los limones son un producto de limpieza eficaz por su capacidad de disolver la grasa, así como por su aroma refrescante.

Efectos adversos

Los limones son generalmente bien tolerados, pero los cítricos pueden causar reacciones alérgicas en una minoría de personas.

También pueden causar alergia de contacto e irritación de la piel en personas con dermatitis.

Los limones son bastante ácidos, por lo que comerlos con frecuencia puede ser perjudicial para la salud dental si el esmalte dental se daña.

►En resumen:

Los limones son generalmente bien tolerados, pero pueden causar alergias o irritación de la piel en algunas personas. Las grandes cantidades pueden ser perjudiciales para la salud dental.

Síntesis

Los limones son una fruta refrescante que generalmente no se come entera, sino en rodajas, o añadida a los alimentos y bebidas por su sabor distintivo.

Son una excelente fuente de vitamina C, fibras solubles y compuestos vegetales, todos los cuales pueden proporcionar beneficios para la salud.

En definitiva, los limones son un alimento saludable, y una excelente manera de añadir sabor y aroma a las comidas.