Dietas y Nutrición

Kiwi: propiedades nutricionales, beneficios, curiosidad y usos en la cocina

Kiwi

Ricos en vitamina C, ligeros, nutritivos y calmantes: estas son sólo algunas de las innumerables propiedades beneficiosas del Kiwi. Una fruta exótica de aspecto menos excitante que contiene un tesoro de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales si se quiere seguir una dieta saludable.

El kiwi: qué es y de dónde viene

El kiwi es nativo de China , fue luego importado a Nueva Zelanda, donde tomó el nombre del pájaro símbolo de esta nación, comúnmente llamado kiwi (pájaro que la fruta es muy reminiscente en su forma y apariencia aterciopelada).

En los años 70 entró en Italia, actualmente uno de los principales productores del mundo. El kiwi es un fruto típico del otoño , madura a principios de otoño y se cosecha de octubre a diciembre.

 

Valores nutricionales

En 100 g de producto comestible encontramos 84,6 de agua, 9 de carbohidratos, 2,2 de fibra . Y para 44 kcal en total tenemos 400 mg de potasio, 0,5 mg de hierro y 85 mg de vitamina C.

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Propiedades nutricionales del kiwi

El kiwi consiste en un 80% de agua y un 11% de carbohidratos . Es un verdadero concentrado vitamínico porque contiene vitaminas B, como B1 y B2 . Tiene un alto contenido de fibra que nos ayuda a regular el intestino y es rico en antioxidantes que actúan como un escudo contra las enfermedades del corazón y el cáncer.

Obviamente no podemos dejar de reportar la presencia de Vitamina C, el kiwi contiene mucho más que la naranja. 85 mg cada 100 g contra 50 mg de naranja. Bastaría con comer una vez al día para satisfacer las necesidades diarias de vitamina C (la dosis recomendada es, de hecho, de 80 mg/día para las mujeres adultas y 90 mg/día para los hombres adultos).

Todas estas propiedades con un contenido calórico muy bajo ( 44 calorías por 100 gramos) : ¡no es casualidad si se le apoda el fruto de la salud!

Beneficios del kiwi: contra las dolencias estacionales, mejor amigo

Con toda la vitamina C que contiene, lo hemos dicho, en primer lugar el kiwi te ayuda a prevenir la gripe fortaleciendo tu sistema inmunológico. Pero eso no es todo. Algunos incluso lo llaman una fruta que salva el corazón por su efecto beneficioso en la función cardíaca.

Al ser rico en ácidos grasos esenciales como el Omega-3 , ayuda al corazón, ayudando a mantener bajos los niveles de colesterol malo en la sangre y regulando la presión arterial gracias a un alto contenido de minerales como el potasio y el sodio, que ayudan a a prevenir la hipertensión .

No contiene mucho hierro en sí mismo, pero la gran cantidad de vitamina C lo hace biodisponible, lo que favorece su absorción.

Gracias a la clorofila (responsable de su color verde) y a los carotenoides de los que es rica, posee un gran poder antioxidante: muy útil para contrarrestar los efectos de los radicales libres y la consiguiente oxidación celular.

Por último, el kiwi es un formidable agente anti-calambres: con calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio es un auténtico reintegrador de minerales capaz de fortalecer los músculos y regular el equilibrio hídrico, excelente para los atletas, pero también como un reconstituyente natural.

el magnesio y el ácido fólico son los dos nutrientes que todas las verduras verdes tienen en común y nuestra fruta no es una excepción, demostrando ser particularmente valiosa para las mujeres embarazadas.

  • El magnesio , que forma parte de la molécula de clorofila, de hecho, contribuye al metabolismo energético normal y a la reducción del cansancio y la fatiga, al funcionamiento normal del sistema nervioso y muscular. Todas las funciones que en las mujeres embarazadas necesitan un apoyo especial.
  • El ácido fólico o folato, por otra parte, contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga y a la función normal del sistema inmunológico y es esencial para el correcto desarrollo del embrión durante los primeros meses del embarazo.

 

Kiwi: también bueno con cáscara

¿Sabías que los kiwis se pueden comer con cáscara? Es muy rico en fibra, así que ¿por qué no probarlo? Obviamente, si quieres probar el experimento, escoge un kiwi orgánico, mejor si tiene carne amarilla porque tiene menos plumón, y lávalo bien antes de comerlo.

Y entonces, ¿sabe que el kiwi hace que la carne sea más tierna?
Sólo corta 2 rebanadas de kiwi y colócalas a ambos lados de la carne durante 20 minutos. El mérito de esta acción es una enzima, la actinidia, que también tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.

Las propiedades beneficiosas del kiwi

  • Una barrera contra la gripe: Su contenido de vitamina C, el kiwi fortalece nuestro sistema inmunológico y nos ayuda a prevenir la gripe y las enfermedades estacionales.
  • La fruta que salva el corazón: El kiwi, rico en ácidos grasos esenciales como el Omega-3, ayuda a mejorar la función del corazón, ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol malo en la sangre, regula la presión arterial gracias a un alto contenido de minerales como el potasio y el sodio, que ayudan a prevenir la hipertensión. También promueve la absorción de sustancias importantes para nuestro cuerpo como el hierro, cuya deficiencia puede suponer un riesgo para la salud de nuestro corazón.
  • Poderoso antioxidante: El kiwi es muy rico en clorofila (responsable de su color verde) y en carotenoides, poderosos antioxidantes que protegen nuestro cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres. Por esta razón, esta fruta es un excelente aliado para prevenir y combatir el cáncer y las enfermedades coronarias.
  • Laxante natural: 1 kiwi es un poderoso laxante natural gracias a su alto contenido en fibras (2,2 gramos por cada 100 gramos entre fibras solubles e insolubles), que además de crear una sensación de saciedad promueven el tránsito intestinal y tienen un efecto laxante. Para potenciar sus efectos, se aconseja consumir dos kiwis por la mañana, con el estómago vacío, o por la tarde antes de irse a dormir. El kiwi también tiene una acción diurética y purificadora, calmante y refrescante.
  • El amigo de las mujeres embarazadas: se recomienda un consumo de kiwi para las mujeres embarazadas, ya que favorece la absorción del ácido fólico, indicado contra las malformaciones de la espina bífida o la anencefalia.
  • El fruto de los deportistas: El kiwi es un fruto remineralizante, es rico en calcio, fósforo, magnesio (que promueve – concentración y fortalece los músculos) y tiene un alto contenido de sodio y potasio (que regulan el equilibrio hídrico, actúan sobre la contracción muscular y la conducción de los impulsos nerviosos, ayudan a prevenir los calambres), por lo que es muy adecuado para los atletas.

 

Las variedades de kiwi

Hay dos variedades de kiwi:

  • El kiwi amarillo tiene forma de higo y su carne es dorada. Es jugosa, tiene un sabor tropical que recuerda al del mango o el melón y es más dulce que la variedad verde, como lo demuestra el mayor grado Brix (es decir, el contenido de azúcar). Comparado con la variedad de pulpa verde, se mantiene aún más tiempo. Tiene un alto contenido de fibra, vitamina C y vitamina E. Para saborearlo en su mejor momento, cómalo recién salido de la nevera: es bajo en grasas, ¡así que coma con placer esta fruta de la salud!
  • El kiwi de pulpa verde es rico en vitamina C, fibra, sales minerales y antioxidantes. es más acidulado y picante, agridulce y fresco que el kiwi de carne amarilla. El kiwi verde se puede encontrar y consumir durante todo el año. En invierno, cómelo para reponer tus vitaminas y en verano para refrescarte.

Cómo almacenar el kiwi

Como todas las frutas y verduras, debe guardarse en el cajón especial (situado en la parte inferior de la nevera), donde la temperatura está entre 8 y 10 °C . Se recomienda guardar los kiwis en una bolsa de papel: así no entran en contacto con otros alimentos, no absorben el olor y pueden ser almacenados hasta una semana.

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Aliado de la belleza: tres máscaras de bricolaje

El kiwi es también un gran aliado de la belleza! Es un agente natural antiarrugas y, gracias a su acción antioxidante, ayuda a la piel a mantenerse joven, firme, elástica y radiante.

Aquí hay 3 recetas de máscaras para una piel hermosa:

Máscara anti-fatiga

Triturar dos y añadir el jugo de medio limón. Aplique la mezcla en la cara evitando el contorno de los ojos. Deje la mascarilla durante 20 minutos y enjuague bien con agua tibia. ¡Tu cara se verá fresca y radiante!

Máscara para dar brillo

Aplastar un kiwi con un tenedor y mezclarlo con 2 cucharaditas de yogur blanco y 1 cucharadita de miel. Aplique la mezcla en la cara y déjela actuar durante 10 minutos. Enjuague cuidadosamente

mascarilla hidratante

Mezcla la pulpa con una cucharada de aceite de oliva (orgánico) y esparce la mezcla en tu cara durante 20 minutos. En invierno, puede repetir este tratamiento dos veces por semana si su piel está muy seca.

pinchos de carne

Recetas de kiwi

El kiwi es una fruta muy versátil, es muy bueno para comer solo y es un excelente ingrediente para la ensalada de frutas , para pasteles de frutas, sorbetes, batidos, jugos y conservas. Va bien con los cereales, también puede acompañar algunos quesos, carne, pescado y puede ser disfrutado en ensaladas.
¿Le gustaría experimentar un plato diferente y beneficiarse de las muchas propiedades beneficiosas de esta fruta? Prueba las recetas de con kiwi SyN !

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