Dietas y Nutrición

La dieta y el vino… ¿se llevan bien?

¿La dieta y el vino s

La dieta y el vino… ¿pueden vivir juntos?
En general, ¿el vino es bueno para la salud o es mejor evitarlo? Por un lado, hay quienes aconsejan no consumir vino, señalando con el dedo sus efectos negativos sobre el cuerpo y la línea. Por otro lado, hay quienes nos instan a beberlo con moderación, destacando el efecto beneficioso que tienen en nuestro cuerpo ciertas sustancias contenidas en el vino, como El Resveratrol (un poderoso antioxidante).

Todos los alimentos que consumes te dan energía en forma de calorías. Por otro lado, lo que se denomina calorías vacías es el valor energético de algunos alimentos, como el azúcar y el alcohol , que aportan calorías pero no tienen ningún valor nutritivo. De hecho, estos alimentos están llenos de grasa y/o azúcar pero no contienen vitaminas, minerales o fibra.

Hablamos de ello con el médico nutricionista:

Vino en la dieta: Cómo comportarse

¿La dieta y el vino se llevan bien? Sí, pero con medida. De hecho, cada gramo de alcohol proporciona 7 calorías. Se trata de calorías “inútiles”, que no aportan ningún beneficio a tu cuerpo, pero que se añaden a las de la comida y pueden, por tanto, ayudarte a ganar peso.

Además, las calorías que se consumen al consumir alcohol son las primeras que utiliza el organismo: esto significa que las proporcionadas por los carbohidratos y lípidos van al depósito en forma de grasa de reserva.

Por esta razón es importante beber vino con moderación, sobre todo si se tiene sobrepeso o se quiere mantener el peso estable.

No obstante, puede permitirse un consumo razonable y moderado, de conformidad con los principios de la dieta mediterránea, dentro de ciertos límites, también en una dieta.

Dieta y vino: las cantidades permitidas.

Aquellos que quieran perder peso o controlar su peso pueden darse el gusto de tomar un vaso de vino tinto al día (pequeño vaso de 125 ml). Por otro lado, un adulto sano, que no sigue una dieta baja en calorías , no debe exceder 2-3 vasos por día si es un hombre y 1-2 vasos por día si es una mujer.

Por otra parte, es absolutamente esencial evitar las bebidas espirituosas (aquellas bebidas que tienen un contenido de alcohol etílico superior al 21% en volumen debido a la fermentación de los azúcares).

Calorías de vino, cerveza y licores.

bebidas alcoholicastabla de calorias del alcohol

Vino en la dieta: Consejos para tomarlo de forma correcta.

Lo que marca la diferencia no es sólo la cantidad sino también la forma en que bebemos el vino. Es mejor beberlo a sorbos, en lugar de beberlo todo de una vez , porque el cuerpo sólo puede metabolizar una cierta cantidad de alcohol etílico por hora: si se supera esta cantidad, el alcohol se vuelve tóxico.

También es aconsejable beber vino durante las comidas, porque en un estómago lleno el alcohol se absorbe más lentamente y entra en la corriente sanguínea en cantidades más pequeñas.

Mejor preferir el Vino Tinto, porque comparado con el Vino Blanco y la Cerveza contiene una mayor cantidad de Polifenoles (antioxidantes naturales presentes en las plantas).

¿Es el vino bueno para la salud?

“La idea de que el vino es bueno para la salud, explica el Dr., proviene de la llamada paradoja francesa.
Se creía que los franceses, aunque comían grandes cantidades de queso, no mostraban una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares gracias a la ingesta de vino tinto”.

En efecto, el vino tinto tiene un alto contenido en Polifenoles (en particular el resveratrol) que funcionarían como factor de protección. Estos “fitonutrientes”, preciosos compuestos vegetales con propiedades benéficas, contrarrestan la aparición de radicales libres y favorecen la circulación sanguínea.

Además, los Polifenoles protegen contra la oxidación del colesterol “malo” (LDL).

Pero no hay que pensar que beber vino juega un papel clínicamente relevante desde este punto de vista.

la dieta y el vino

¿Vino aliado contra la obesidad?

También hay una tesis, apoyada por algunos estudios, que vería el vino como un aliado en la lucha contra la obesidad, pero el nutricionista hace un llamado a la precaución. Las investigaciones han puesto de relieve una sustancia, el piceatannol (un derivado del Resveratrol), que permitiría controlar la obesidad.

“Según un estudio reciente que dice el nutricionista – parece que el Piceatannol tiene una acción anti-insulina que reduce la formación de tejido adiposo. Sin embargo, es absolutamente demasiado pronto para llegar a conclusiones definitivas, pero la hipótesis es sin duda interesante”.

Por lo tanto, la dieta y el vino es una combinación posible, lo importante es combinarlos con moderación respetando las dosis indicadas, no sólo para el control de peso sino también para cuestiones de salud.

El vino: riesgos y contraindicaciones.

Beber vino sin la regla correcta, además de provocar un aumento significativo de las calorías ingeridas, puede causar graves daños, especialmente al hígado, páncreas, sistema nervioso y cardíaco.

En el sistema digestivo, el alcohol puede causar gastritis aguda y crónica, hemorragias, úlceras, cirrosis del hígado y daños en el páncreas. Por el lado cardiovascular, en cambio, puede contribuir a el aumento de la presión arterial y facilitar la aparición de varios tipos de enfermedades cardíacas.

Hay, en particular, algunos casos en los que el consumo de vino es fuertemente no recomendado porque el alcohol puede ser particularmente dañino:

  • En el embarazo y la lactancia.
  • Durante la infancia y la adolescencia.
  • Si se tienen enfermedades del hígado , del páncreas y gastrointestinales.

Además, el vino puede interferir con algunos medicamentos, desencadenando incluso efectos adversos graves, por lo que antes de consumirlo si se está siguiendo una terapia de drogas es bueno pedir consejo a tu médico.

Dieta y vino en calorias

Los falsos mitos sobre el vino.

1 – El alcohol ayuda a combatir el frío.

El alcohol genera una sensación de calor dilatando los vasos sanguíneos superficiales, pero poco después produce enfriamiento en los profundos. Así que tienes un enfriamiento repentino del cuerpo que puede causar daños, especialmente si estás en un ambiente sin calefacción.

2 – El vino hace buena la sangre.

El consumo excesivo de alcohol puede provocar diferentes formas de anemia. Es también una de las causas del aumento del contenido de grasa en la sangre.

3 – El alcohol da fuerza.

El alcohol etílico tiene un efecto sedante en el cuerpo, por lo que reduce la sensación de dolor y fatiga, pero de ninguna manera promueve un aumento del rendimiento físico.

4 – El alcohol favorece la digestión.

Es exactamente lo contrario: el alcohol ralentiza la digestión, produciendo una hipersecreción gástrica y vaciando el estómago.

5 – El alcohol apaga la sed.

Falso. En realidad el alcohol puede causar deshidratación.

De hecho, para que el alcohol se metabolice es necesario beber cantidades considerables de agua, que es expulsada en gran parte a través de la orina , siendo bloqueada la hormona que regula la actividad diurética debido a la ingesta de bebidas alcohólicas.

6 – El alcohol ayuda a recuperarse del shock.

No es cierto que el alcohol te ayude a recuperarte del shock.

Por el contrario, causando una vasodilatación periférica, causando una disminución del flujo sanguíneo a los órganos internos y especialmente al cerebro .

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