Dietas y Nutrición

Plato único en la dieta: tu aliado para perder peso

Un plato

Un plato único en la dieta es una buena idea cuando tienes poco tiempo para la pausa del almuerzo o simplemente no puedes tomar más de quince minutos para comer, lo que haría imposible tener una comida completa, que consiste en varios platos.

Ahí es donde entra el plato individual. ¿Cómo tiene que estar compuesto para estar equilibrado?

Le preguntamos al nutricionista de nuestra Guía de Salud y Nutrición.

Plato único en la dieta: Algunos ejemplos útiles.

El plato único en la dieta es una comida completa y equilibrada en la que la proteína, la grasa, el azúcar y la Fibra están contenidos en el mismo plato.  Las ideas para componer un solo plato son verdaderamente infinitas.

La base puede ser una ensalada mixta o una ensalada de Arroz o Pasta.

El plato dietario único te permite, por ejemplo, añadir Atún y Verduras y así tener en el mismo recipiente:

  • Carbohidratos
  • Azúcares
  • Grasas
  • Fibras.

Son perfectos para asegurar una comida equilibrada que se pueda consumir en poco tiempo.

plato único en la dieta

¿Cómo componer una comida equilibrada y dietética de un solo plato?

Componer un plato único en la dieta completo y equilibrado en nutrientes no es nada difícil.

La dieta mediterránea te ofrece una gran variedad de Cereales, Proteínas animales o Vegetales, para dar una forma diferente a tu plato único.

Para componerlo de la mejor manera y siempre variarlo, hay que elegir:

  • Un Cereal entre todos los disponibles, por ejemplo: Escanda, Trigo, Cuscús, Pasta, Cebada, Arroz o cualquiera de los Cereales que prefieras. Si, en lugar de un cereal, eliges un solo plato con Pan, consulta la guía de sustitución de la Guía de Salud y Nutrición para saber las proporciones adecuadas para convertir el Pan en Cereales y viceversa.
  • Una fuente de proteína, que puede ser vegetal , si se quiere componer un solo plato vegetariano, como Frijoles, Lentejas, Guisantes, Soja, Habas, Tofu, Seitán , o de origen animal, por ejemplo el jamón magro o un producto lácteo como la Mozzarella.
  • Una verdura, fuente de Fibra: puedes elegir una verdura cruda o cocida, como quieras, y el plato está completo.

Sazonar todo con aceite de oliva extra virgen, que es la grasa vegetal siempre preferida dentro de una dieta saludable. Usado en crudo te permite beneficiarte más de sus propiedades saludables.

¿Podemos tener un plato de acompañamiento más tarde?

Las fibras nunca son suficientes, como explica el nutricionista,  y es muy importante completar la ingesta.

Además de darte una sensación de saciedad y por lo tanto inhibir el hambre, también mantener  el intestino sano promoviendo la motilidad intestinal.

Incluso si el plato principal ya contiene la Fibra vegetal, todavía puede ser servido con una guarnición vegetal.

“La cantidad de Fibra y sales minerales contenidas en un solo plato es ciertamente menor que la que podemos encontrar en una guarnición.

Así que combinar un solo plato con una guarnición, puede ser una solución para asegurar que se obtiene la cantidad adecuada de estos nutrientes y hacer frente a la escasez de tiempo que se tiene que comer durante la jornada laboral”.

Elige una Ensalada fresca con Tomates, o verduras a la parrilla y agréguelas a tu plato. En el mercado hay contenedores de compartimiento hermético que no ocupan mucho espacio en tu bolsa, pero mantienen los platos divididos entre ellos.

La comida de un solo plato en la dieta.

En la dieta, así como en la dieta Mediterránea, tienes deliciosas y saludables comidas de un solo plato que te permiten obtener los nutrientes que necesitas con una sola comida.

¿Un ejemplo? Las ensaladas de Arroz o Pasta o las Ensaladas verdes enriquecidas.

Tampoco hay que subestimar los beneficios de algunas combinaciones casi “obligatorias” en un solo plato: como la que se da entre los Cereales y las Legumbres, que juntos proporcionan todos los aminoácidos indispensables para el organismo.

Gracias al ABC de los reemplazos, además, es fácil convertir tus comidas en “comidas de un solo plato” según sus necesidades.

El plato único en la dieta permite organizar la comida de la semana laboral, asegurando el equilibrio de los nutrientes.

Dieta de un solo plato: cómo organizarse.

Para optimizar tu tiempo y no desanimarte por demasiadas preparaciones para cocinar, nuestro consejo es usar una planificación semanal.

El domingo organiza tus comidas para el trabajo. Hierve todos los cereales que quieras usar y prepara también las Verduras, que puedes guardar en recipientes herméticamente cerrados en la nevera durante cuatro o cinco días.

De esta manera, será suficiente con elegir la fuente de proteínas para combinar y combinar Cereales y Verduras en el acto: tu almuerzo estará listo en unos minutos.

Todo lo que se necesita es un poco de organización e imaginación para comer sano y equilibrado. Y si te cuesta agregar proteínas a tu dieta, aquí tienes 14 formas de incoporar más cantidad de ellas.

Plato único en la dieta: 3 recetas ligeras.

1 – Ensalada de primavera de Espelta, Habas, Guisantes, Espárragos y colas de Gambas al Jengibre.

plato único en la dieta

Calorías totales: 1578 kcal. / Calorías por persona: 395 kcal.

 Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de Espelta
  • 150 g de Guisantes frescos ya sin cáscara
  • 120 g de Frijoles sin cáscara
  • 1 manojo de Espárragos
  • 250 g de colas de Camarones
  • 10 Tomates Cherry
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 y 1/2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

2 – Plato único: tazón de Buda con Quinoa.

Calorías totales: 1060 kcal / Calorías por persona 532 kcal .

Ingredientes para 2 personas :

Para el Hummus:

  • 250 g de Garbanzos hervidos
  • 1/2 jugo de Limón
  • un pedazo de Ajo
  • 2 cucharaditas de Tahina
  • Sal al gusto
  • Pimentón al gusto
  • Perejil al gusto

3 – Ensalada con brotes de Soja, Papas nuevas y Huevos.

plato único en la dieta

Calorías totales: 1130 kcal / Calorías por persona: 280 kcal .

Ingredientes para 4 personas :

Para la ensalada:

  • 500 g de Patatas nuevas
  • 120 g de ensalada de Valeriana
  • 100 g de Cebollas rojas
  • 4 Huevos
  • 120 g de ensalada de Acedera

Para el aderezo de Albahaca:

  • 10 hojas de Albahaca fresca
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de Manzana
  • 40 g de Soja
  • flores de begonia sin tratar (para adornar)
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

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