Dietas y Nutrición

¿Pueden las dietas bajas en carbohidratos curar los mayores problemas de salud del mundo?

las dietas bajas en carbohidratos

Creo firmemente que las principales organizaciones de nutrición basan sus recomendaciones en una ciencia anticuada y altamente defectuosa.

Eventualmente, estas directrices cambiarán. Los “expertos” se verán obligados a abandonar el sinsentido del bajo contenido graso que está perjudicando a más personas de las que ayuda.

No hay excusa para seguir promoviendo una dieta que ha demostrado ser 100% ineficaz a largo plazo, cuando está claro que hay otra forma de comer que funciona mucho mejor.

En un video, el médico de familia Andreas Eenfeldt explica cómo se ha demostrado científicamente que la dieta baja en carbohidratos es mucho más eficaz contra el síndrome metabólico, la obesidad y la diabetes tipo II que la dieta baja en grasas.

Es importante darse cuenta de la enorme importancia de esto… porque son los mayores problemas de salud del mundo.

La obesidad y los problemas relacionados son problemas relativamente nuevos

Los seres humanos han estado evolucionando durante millones de años y se necesitan miles de generaciones para que se produzcan cambios significativos en nuestro genoma.

Sin embargo…. la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo II y todas las enfermedades relacionadas con el estilo de vida que afectan a los seres humanos hoy en día son relativamente nuevas.

Aunque algunas de estas enfermedades existían antes, han alcanzado proporciones epidémicas en las últimas décadas.

A algunas personas les gusta culpar de estas enfermedades al hecho de que los seres humanos viven más tiempo y que son causadas principalmente por la vejez.

Pero los adolescentes también los están recibiendo, así que esa idea no tiene sentido.

Dado que la epidemia de obesidad comenzó hace sólo unas décadas, parece claro que es causada por los cambios en el medio ambiente.

Algunas personas han señalado con el dedo a los dispositivos de ahorro de mano de obra o a la mayor disponibilidad de alimentos, que simplemente estamos comiendo demasiado y haciendo muy poco ejercicio.

Obviamente, estas cosas importan un poco… pero la clave, creo, son los alimentos poco saludables que estamos comiendo y los efectos dañinos que tienen en la bioquímica de nuestros cuerpos.

Personalmente no creo que ningún macronutriente tenga la culpa. Hay carbohidratos buenos y malos, de la misma manera que hay grasas buenas y grasas malas.

La hipótesis de que los carbohidratos en sí “causan” la obesidad no tiene sentido, porque muchas poblaciones han prosperado comiendo carbohidratos (saludables, no refinados) como un gran porcentaje de las calorías.

Sin embargo, aunque los carbohidratos no causan obesidad, los estudios muestran que eliminarlos puede revertirla.

La cura no tiene que ser lo contrario de la causa.

Una dieta baja en carbohidratos es una cura potencial para algunos de los problemas de salud más grandes del mundo

Los mayores problemas de salud del mundo son las llamadas enfermedades de la civilización.

Estos incluyen el síndrome metabólico, la obesidad, la diabetes tipo II y las enfermedades cardiovasculares.

La mayoría de los casos de estas enfermedades son 100% prevenibles.

Las principales organizaciones de salud se centran principalmente en el tratamiento de los síntomas de estas enfermedades.

Sin embargo, hay muchas pruebas de que pueden prevenirse e incluso revertirse mediante medidas sencillas de estilo de vida que incluyen cambios en la dieta e incremento del ejercicio.

La mayoría de las organizaciones de salud nos dicen que comamos una dieta baja en grasa... la misma dieta que han estado impulsando durante los últimos 30-40 años.

Sin embargo, desde el año 2002, se han publicado más de 20 ensayos controlados aleatorios (el estándar de oro de la ciencia) que muestran claramente que las dietas bajas en carbohidratos son mucho más efectivas.

Estas dietas se centran en eliminar el azúcar y los almidones y reemplazarlos con alimentos más ricos en proteínas y grasas.

A pesar de la propaganda en contra de tales dietas…. consistentemente conducen a resultados de salud mucho mejores que las dietas bajas en grasa, las cuales han demostrado ser 100% ineficaces a largo plazo.

Las dietas bajas en carbohidratos llevan a una mayor pérdida de peso y mejoran todos los principales factores de riesgo de enfermedad… incluyendo el azúcar en sangre, los niveles de insulina, el colesterol HDL, los triglicéridos, el patrón de LDL y la presión arterial.

Aunque las dietas bajas en carbohidratos no son una solución mágica a nuestros problemas, al menos son mucho mejores que la dieta que todavía se recomienda hoy en día.

Lo que realmente necesitamos es un cambio de paradigma. La piedra angular de las directrices de nutrición de la corriente principal fue la idea de que las grasas saturadas elevan el colesterol y causan enfermedades cardíacas.

Ahora que se ha demostrado que esto es falso, la base científica de estas directrices se ha desmoronado.

Hasta que veamos un cambio de paradigma, estas enfermedades prevenibles continuarán avanzando y cobrando más vidas, todos y cada uno de los años.

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