Dietas y Nutrición

16 Verduras de temporada en mayo: cuales son recomendables …

Verduras de temporada

Las 16 verduras de temporada en Mayo en el corazón de la primavera y con un tiempo ideal para consumir verduras de temporada, ya que con los días más cálidos, los puestos del mercado comienzan a llenarse de vegetales frescos y coloridos, muy útiles para desintoxicarse de las toxinas del invierno.

El cuerpo tiene diferentes necesidades nutricionales a lo largo del año, por estas razones es un buen hábito consumir verduras y frutas de temporada que con sus propiedades nutricionales y organolépticas, garantizan los nutrientes necesarios.

Las verduras de temporada en mayo son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas. Las verduras que se encuentran en el mercado este mes son frescas, ricas en Betacaroteno y muy digeribles:
Calabacines, Apio, Rábanos, Hinojo, Pepinos, entre muchos otras, son verduras de temporada en mayo que puedes añadir a tu dieta y experimentar con recetas originales y sabrosas para variar tu alimentación.

Descubre las calorías y las propiedades de las verduras de temporada en mayo:

1 – Verduras de temporada en mayo: el Agretti y Alcali.

verduras of May agretti

Calorías: 17 calorías cada 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Los Agretti mejoran la regularidad del intestino. Además de las propiedades diuréticas, tienen propiedades purificadoras y remineralizantes gracias a su alto contenido de agua y minerales como el Calcio, el Fósforo y el Magnesio.

Propiedades nutricionales: Son ricos en Agua y Fibra, Vitaminas:  A, B y C.

2 – Verduras de temporada en mayo: Los Espárragos.

gasto Marzo esparragos

Calorías: 25 cada 100 gr.

Propiedades terapéuticas: Tienen propiedades purificadoras y diuréticas. Según una investigación realizada en 2012 por la Universidad de Karachi (Pakistán), el consumo regular de Espárragos ayudaría a combatir la Diabetes Mellitus tipo 2. Entre las verduras, los Espárragos son una de las de mayor contenido en proteínas. También contienen mucha fibra y agua, por lo que son muy útiles para mejorar la función renal.

Propiedades nutricionales: Gracias al Potasio que contienen, el Espárrago es útil para la correcta regulación de la presión sanguínea y la buena función muscular. El Magnesio contribuye al metabolismo energético normal y a la reducción del cansancio y la fatiga.

3 – Verduras de temporada en mayo: Las Acelgas.

verduras de mayo de remolacha

Calorías:21 kcal por 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Promueve el buen funcionamiento del intestino y fortalece el sistema inmunológico. Es un buen aliado de la piel y protege la vista. Mantiene el sistema Cardiovascular sano y tiene propiedades Antiinflamatorias.
Propiedades nutricionales: Son ricos en Fósforo, Magnesio, Hierro, Calcio y Potasio, Pro-Vitamina A, y Vitamina C.

4 – Verduras de temporada en mayo: La alcachofa o Alcausil.

temporada verduras may alcachofa

Calorías: 22 por 100 gr.
Propiedades terapéuticas: La Cinarina tiene una acción protectora y estimulante contra el Hígado. Los Polifenoles, contrastan la acción oxidante de los radicales libres, ralentizando los procesos moleculares que inducen la transformación de los tumores.
Propiedades nutricionales: Es rico en Agua, Potasio, Hierro , Vitamina A, Vitamina C y ácido Fólico.

5 -Verduras de temporada en mayo:  La Zanahoria.

verduras of May zanahorias

Calorías:41 kcal por 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Se recomienda como una de las verduras de temporada de mayo para comer o beber jugo de Zanahoria regularmente.
Es rico en Betacaroteno que se transforma en Vitamina A, esencial para el funcionamiento regular de la retina y la vista. Contrarresta las úlceras y tiene una acción protectora en las paredes del estómago. Facilita la diuresis , la regularidad intestinal y tiene propiedades antiinflamatorias.

Propiedades nutricionales: La Zanahoria es un verdadero recurso de sales minerales (Calcio, Potasio, Sodio, Magnesio y Fósforo), Vitaminas (B, C, PP, D y E), beta-caroteno y es rica en propiedades antioxidantes.

6 – Verduras de temporada en mayo: El Pepino.

verduras of mayo pepino

Calorías: 10 cada 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Purificante y refrescante. El contenido de agua estimula la diuresis, manteniendo los riñones sanos.
Propiedades nutricionales: Es rico en Agua y Vitaminas, en particular A y B.

7 – Verduras de temporada en mayo: Las judías verdes.

verduras de temporad judias verdes

Calorías: 31 cada 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Ayudan a a reducir la cantidad de Colesterol en la sangre. Combaten los radicales libres y contribuyen a mejorar la presión arterial.

Propiedades nutricionales: Se trata de legumbres que tienen características un poco diferentes de otras legumbres, ya que contienen menos proteínas y una cantidad muy alta de agua, alrededor del 90%. También son ricas en Potasio y Fibra y Vitamina C.

8 – Verduras de temporada en mayo: El Hinojo.

verduras of mayo hinojo

Calorías: 29 kcal por 100 gr.
Propiedades terapéuticas: El Hinojo es desintoxicante y diurético. El contenido de fibra lo hace un alimento precioso para aquellos que siguen dietas bajas en calorías. Previene los calambres y fortalece el sistema inmunológico.
Propiedades nutricionales: Es rico en Fibra, contiene muchas sales minerales, Vitaminas A y C.

9 – Verduras de temporada en mayo: Los Pimientos.

Recetas peppers

Calorías: 22 por 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Coloridos y sabrosos, son útiles para el crecimiento del Colágeno y la resistencia de los vasos sanguíneos. Son ricos en Antioxidantes y mejoran mucho la visión nocturna. Reparan la piel y el tejido mucoso dañados.
Propiedades nutricionales: Son ricos en Agua, Fibra y carotenoides, los cuales tienen propiedades antiinflamatorias. Contienen dos vitaminas esenciales: la Vitamina C y la A.

10 – Verduras de temporada en mayo: El tomate.

verduras May de tomate

Calorías: 18 cada 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Gracias a su abundante contenido en Licopeno, el tomate es un poderoso antioxidante y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y tumorales.
Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a mantener bajo el nivel de colesterol .
Propiedades nutricionales: Rico en Vitaminas y Antioxidantes como el Licopeno, el tomate es una verdadera panacea para el Hígado y las Arterias .

11 – Verduras de temporada en mayo: La Radicheta.

verduras of mayo achicoria

Calorías: 13 cada kcal 100 gramos.
Propiedades terapéuticas: Promueve la regularidad del intestino, ayuda a la digestión y tiene un efecto purificador, gracias al alto contenido de sales minerales y agua. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, merced al alto contenido de Antocianinas.
Propiedades nutricionales: Contiene un índice de agua muy alto (casi 94%). Es rica en Fibra y Sales minerales (Potasio, Sodio, Fósforo, Magnesio y Cobre).

12 – Verduras de temporada en mayo: El Rábano.

verduras de mayo de rabano picante

Calorías: 16 cada 100 gr.
Propiedades terapéuticas: Contiene Azufre que ayuda a equilibrar el pH del cuerpo purificando y desintoxicando la sangre, y es rico en Hierro . Tiene propiedades diuréticas y purificadoras y estimula la digestión.
Propiedades nutricionales: Está compuesto por un 95% de agua. Es rico en sales minerales, especialmente en potasio ( 336 mg/100 g ), Vitaminas B y C.

13 – Verduras de temporada en mayo: El Apio.

verduras of mayo apio

Calorías: 16 kcal por 100 gramos.
Propiedades terapéuticas: Las fibras contenidas en esta verdura ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol. Contrarresta la retención de agua y tiene una acción purificadora.
Propiedades nutricionales: Contiene Potasio, Calcio, Magnesio y Fósforo. Es rico en Vitamina E, C y vitamina K.

14 – Verduras de temporada en mayo: Las espinacas.

verduras espinacas de mayo

Calorías: 23 kcal por 100 gramos.
Propiedades terapéuticas: Tienen propiedades Laxantes, Antianémicas y Antioxidantes debido a su contenido de Carotenoides, ácido Fólico, Clorofila y Luteína.
Propiedades nutricionales: Son los vegetales con mayor contenido de Hierro.
Proporcionan una buena dosis de Calcio, Fósforo y Magnesio. Son también ricos en Vitamina C y Provitamina A.

15 -Verduras de temporada en mayo: El Calabacín.

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Calorías: 16 por cada 100 gramos.
Propiedades terapéuticas: El Calabacín tiene una acción diurética, laxante y antiinflamatoria. Ayuda a combatir la inflamación del tracto urinario y el estreñimiento.
Propiedades nutricionales: Tiene muy pocas calorías y es rico en Agua y dipotasio, un mineral importante para combatir la fatiga.

16 – Verduras de temporada en mayo: Los guisantes.

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Calorías: 80 por 100 gramos.
Propiedades terapéuticas: Gracias al ácido Fólico y a la Vitamina B6i los Guisantes son legumbres aliadas del sistema circulatorio, porque ayudan a mantener bajos los niveles de colesterol. Gracias a la presencia de sales minerales, estimulan la diuresis contrarrestando la retención de líquidos, típica de la celulitis.
Propiedades nutricionales: Los Guisantes son ricos en Sales minerales, Fosfatos y Vitaminas. En particular, el Fósforo, el Potasio, la vitamina C y la Vitamina K.

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