Dietas y Nutrición

Las verduras hidratantes y adecuadas para el verano

Asegurar la hidrataci

Comer saludablemente como verduras hidratantes y frutas variadas hacen que el  verano sea una de las mejores temporadas del año. Los vegetales en verano son excelentes para refrescarse y ayudar a mantener el nivel correcto de hidratación en los días calurosos. El consumo de productos frescos y de temporada es esencial para su bienestar.
Recuerda que debes comer al menos 5 porciones de frutas de temporada y verduras hidratantes, al día para asegurar que su cuerpo tenga la cantidad adecuada de Sales minerales, Vitaminas y Fibra.

Vegetales en épocas de verano.

Las verduras hidratantes en la época de verano son ricas en propiedades  y nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, de buen color, rico sabor y excelente aroma. En el mercado se venden verduras ricas en agua, Fibra y Vitaminas, pero sobre todo valiosos Antioxidantes como Carotenoides.
Un pigmento Antioxidante que le da al un color característico de rojo a morado a las verduras de verano.
Los carotenoides tienen la función de proteger el cuerpo de los daños causados por el sol , además una dieta rica en vegetales ricos en este antioxidante, parece capaz de contrarrestar la degeneración debido a la acción de radicales libres.

También encontrarás vegetales verdes como verduras hidratantes, ricos en ácido Fólico o Vitamina B9.
Una vitamina esencial para muchas funciones del cuerpo, especialmente durante el embarazo.
La deficiencia de ácido Fólico , de hecho, puede causar graves daños al feto.

Un guía completa en el cuadro de los preciosos nutrientes presentes en los verduras hidratantes para la época de verano , sin duda no podemos olvidar las sales minerales que durante el período más caluroso se pierden con el sudor . El Magnesio y el Potasio ayudan a contrarrestar la fatiga física y mental y están presentes en muchas verduras de principios de verano, así como en la fruta de verano.

¿A qué esperas para cambiar tu dieta con saludables verduras hidratantes?
En verano encontrarás: Agretti, Pimientos, Calabacines, Apio, Rábanos, Berenjenas, Pepinos, Espárragos y muchos otros disponibles.

Verduras hidratantes de verano: ¡descubre las calorías y las propiedades de sus nutrientes!

1 – Agretti.

verduras de Junio agretti

Calorías: 17 calorías cada 100 gr.

Propiedades terapéuticas: Los Agretti gracias a la presencia de fibra contenida, promueven la regularidad intestinal . Tienen propiedades purificadoras, gracias a la alta presencia de agua y clorofila están denominadas como verduras hidratantes muy necesarias para la salud.

Propiedades nutricionales: son ricos en agua y fibra , vitamina A, C y D.

2 – Espárragos.

verduras of Junio esparragos

Calorías: 25 cada 100 gr

Propiedades terapéuticas: El Espárrago es una de las verduras hidratantes que conserva al máximo las propiedades purificadoras y diuréticas, promueve la hidratación pero también la eliminación del exceso de líquidos contenidos en el cuerpo. Consumidos regularmente, los espárragos ayudarían a combatir la diabetes mellitus de tipo 2. Entre las verduras hidratantes están las que tienen el mayor contenido de proteínas – 4%, después de las legumbres. También contienen mucha Fibra y agua y, por lo tanto, son muy útiles para mejorar la función renal.

Propiedades nutricionales: rico en antioxidantes, pro vitamina A y vitamina B, B6 y C , contienen ácido Fólico, Aminoácidos, Carotenoides. son una importante fuente de Fósforo, Calcio y Potasio.

3 – Remolachas.

verduras Jun de la remolacha

Calorías:21 kcal por 100 gr

Propiedades terapéuticas: La remolacha es una de las verduras hidratantes mas completas y promueve el buen funcionamiento del intestino gracias a la buena cantidad de fibra y sales minerales. Tienen un poder refrescante y emoliente y son buenos aliados de la piel. Protegen la vista, mantienen el sistema cardiovascular sano y tienen propiedades desinflamatorias.

Propiedades nutricionales: rico en Fósforo, Magnesio, Hierro, Calcio y Potasio, pro-Vitamina A y Vitamina C.

4 – Zanahorias.

verduras zanahorias de Junio

Calorías:41 kcal por 100 gr

Propiedades terapéuticas: Los antioxidantes contenidos en la zanahoria tienen propiedades anti inflamatorias, desempeñan una acción protectora de las paredes del estómago , facilitan la diuresis y la regularidad intestinal. Beta Caroteno, un antioxidante que da el color naranja a esta verdura, ayuda a proteger la vista. Es una de las verduras hidratantes mas utilizadas en el día a día para guisos, ensaladas y varias recetas.

Propiedades nutricionales: Las zanahorias son un verdadero recurso de sales minerales (especialmente Calcio, Potasio, Sodio, Magnesio y Fósforo), Vitaminas (B, C, PP, D y E), ricas en propiedades antioxidantes.

5 – Pepinos.

verduras de Junio pepinos

Calorías: 10 cada 100 gr

Propiedades terapéuticas: Los pepinos son verduras hidratantes, purificantes y refrescantes , ayudan a los riñones a funcionar y tienen un efecto purificador y diurético.

Propiedades nutricionales: son muy ricos en agua y por lo tanto bajos en calorías, pero también en vitaminas, especialmente A y B.

 

6 – Judías verdes.

verduras de junio en grano

Calorías: 31 cada 100 gr

Propiedades terapéuticas: Las judías verdes en la categoría de las verduras hidratantes y gracias a la cantidad de fibra que contienen, ayudan a reducir la cantidad de colesterol en la sangre. La vitamina C , un complejo antioxidante, contrarresta la acción de los radicales libres y la consiguiente oxidación celular.

Propiedades nutricionales: forman parte de la familia de las legumbres, pero tienen características un poco diferentes de otras legumbres, ya que contienen una cantidad menor de proteínas y una cantidad muy alta de agua , alrededor del 90%. También son ricos en Potasio, Fibra y Vitamina C.

 

7 – Pimientos.

Pimienta verduras de Junio

Calorías: 22 por 100 gr

Propiedades terapéuticas: Los pimientos contienen Carotenoides, antioxidantes muy útiles para la salud de los ojos y los tejidos cutáneos y mucosos dañados.

Propiedades nutricionales: Es una de las verduras hidratantes recomendadas y son son ricos en agua y Fibra y Vitamina C los Carotenóides que realizan acciones preventivas y beneficiosas para el cuerpo.

8 – Tomates.

tomate y verduras de temporada

Calorías: 18 cada 100 gr.

Propiedades terapéuticas: Los tomates ayudan a prevenir las enfermedades Cardiovasculares. Es una de las verduras hidratantes mas utilizadas cada día y contribuyen al buen funcionamiento del sistema Inmunológico y ayudan al cuerpo a mantener bajos los niveles de colesterol.

Propiedades nutricionales: tienen notables propiedades nutricionales. Como muchas verduras hidratantes y frutas de verano, contienen Carotenoides , en particular licopeno , un antioxidante muy poderoso. También son muy ricos en Vitamina C .
Si quieres saber más sobre el tomate , descubre aquí todas las propiedades nutricionales.

9 – Radicheta o Achicoria roja.

radicchio

Calorías:13 cada kcal. 100 gramos.

Propiedades terapéuticas: La Achicoria  es una de las verduras hidratantes que aporta muchos minerales y promueve la regularidad del intestino, ayuda a la digestión y tiene un efecto purificador gracias a su alto contenido en sales minerales, reduce el riesgo de enfermedades Cardiovasculares, gracias al alto contenido de Antocianinas.

Propiedades nutricionales: El Radicchio o Radicheta es una de las verduras hidratantes con un alto contenido de agua (casi el 94% del cual está compuesto), es rico en Fibra, Antocianinas, minerales como Calcio, Hierro, Potasio, Sodio, Fósforo, Magnesio y Cobre y tiene un contenido justo de Vitaminas B, C y K.

 

10 – Rábanos o Rabanitos.

verduras of Junio rabano

Calorías: 16 cada 100 gr.

Propiedades terapéuticas: Los Rábanos son ricos en Hierro, Potasio y Vitaminas. Gracias a la gran cantidad presente tienen propiedades diuréticas y purificadoras y estan en la categoría de una de las verduras hidratantes mas importantes en la escala de comidas saludables.

Propiedades nutricionales: se componen de un 95% de agua, contienen menos Carotenoides que las zanahorias, pero son ricas en sales minerales, como el Potasio (336 mg/100 gr) y las Vitaminas B y C.

11 – Calabacines.

verduras calabacin de Junio

Calorías: aprox. 16 por 100 gramos.

Propiedades terapéuticas: Los Calabacines tienen varias propiedades terapéuticas como verduras hidratantes y es muy diurético, laxante y antiinflamatorio. Son excelentes aliados para combatir la inflamación del tracto urinario y el estreñimiento.

Propiedades nutricionales: están entre los vegetales menos calóricos, especialmente porque son muy ricos en agua. También abundan las sales minerales, en particular el Potasio.
Puedes encontrar muchas recetas con Calabacín, para tratar de llevar esta verdura a la mesa de una manera original, variada y sabrosa.

12 – Berenjenas

verduras berenjena de la temporada

Calorías: alrededor de 18 en 100 gramos

Propiedades terapéuticas: Las berenjenas son verduras hidratantes y son muy diuréticas, purificadoras y útiles para contrarrestar la retención de agua.

Propiedades nutricionales: Las berenjenas contienen muchos minerales, especialmente Magnesio, Potasio y Fósforo, y son ricas en vitaminas.
Las Antocianinas  responsables de su coloración púrpura contrarrestan los efectos negativos de los radicales libres protegiéndote del envejecimiento celular , la inflamación y las enfermedades cardiovasculares.

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